西後町を歩いて発見したのは、小さな製造所が何件もあるという事。
味噌のすや亀本店は有名ですが、他に製麩所、製あん所、パン工場等がありました。
（本願寺別院の裏の、地籍はギリギリ諏訪町の辺りには製麺所も！）
なんでだろう。
写真の井合製麩所の入口には、可愛いお花形のお麩が売っていました。
（可愛くて思わず購入しました）
製造者の顔が見えるところで買い物をするのは、
その町の営みの一部になっているような気がしてなんだかいいなと思います。
（はるな記す）
門前暮らし スタッフ日記
「長野・門前暮らしのすすめプロジェクト」のスタッフの毎日を綴る日記です。
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