東後町 能登重鰹節店のかつぶし 2009.11.30 門前暮らし スタッフ日記 門前で唯一の「かつぶし」の専門店。お店に行くとプ〜ンといい香り。みそ汁のダシをとる用、煮物のダシ用、豆腐にかける用・・・など、用途や使われている魚の種類によっていろんな「かつぶし」があることがわかって楽しい。まだ削る前の状態の、まるごと鰹節も売っています。